無水乙醇因為濃度過高，在細菌表面形成了保護層，乙醇是非極性分子，形成一層保護膜后，酒精無法到達細菌里面,從而不能徹底殺菌。而平時使用的75%乙醇，水分子是極性分子，而水和乙醇可以任意比例混合溶解，純乙醇能順利進入細胞內(nèi)部蛋白質(zhì)分子內(nèi)，乙醇穿透更順利，消毒更好。

擴展資料：

無水乙醇作用與用途

1、廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個方面，占乙醇總耗量的50%左右。

2、乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫(yī)藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的許多中間體，其制品多達300種以上。

3、乙醇可作能源使用，有的 已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油(10%以上)中使用以節(jié)約汽油。