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食用酒精是如何進行脫臭的？

最近很多客戶聯(lián)系我們，把他們在食用酒精的使用過程中遇到的問題向我們請教，希望我們能給予幫助，今天小編就這些問題中的關于食用酒精方面的知識與大家共同探討一下，希望能給廣大客戶朋友們帶來啟發(fā)與幫助，讓大家對食用酒精有一個深層次的了解。

化學精制重蒸脫臭法即采用高錳酸鉀與氫氧化鈉將稀釋的酒精進行預處理，重新蒸餾，提取脫臭食用酒精。

其中氫氧化鈉可中和甲酸、乙酸等有機酸，生成不揮發(fā)性鹽類，并可分解酯類生成醇和和有機酸，這些鹽類以及被高錳酸鉀氧化而生成的鹽類、二氧化錳等微粒將由蒸餾廢液中排出。

化學精制重蒸脫臭法具體操作為：

先將高錳酸鉀溶解于水中，小心分次將高錳酸鉀水溶液加入稀酒精中，邊加入邊攪動，當溶液呈紅色且不褪時，停止加高錳酸鉀，數(shù)小時后，加入氫氧化鈉，調pH至9，靜置12小時后，再進行重新蒸餾。應用此方法時應注意，添加量必須適當，以免影響成品酒的質量。

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